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トマトと卵の中華スープのレシピ [簡単中華]

[概要]

トマトエッグスープ

中華の基本トマトエッグ。 中国人はトマトエッグを料理しながら、料理の腕をあげるやらなんやら。
炒めものの方が有名だけど、スープもよく作るそう。 簡単な割にご飯と良くあって美味しい。

[調理時間]

10分

[準備するもの]

トマトエッグスープの材料

トマト  1個
卵    1個
干し筍  3、4本 (あれば美味しいけどなくても大丈夫)
水    300ml程度

塩    小さじ半分程度から調整

[手順]

1. トマトを8つ切りに切る

2. 乾し筍を小さく切っておく

3. 卵は白身を切るようにしっかり溶いておく

4. 水を張った鍋に1・2を投入する

水にトマトと干筍を投入

5. 強火で沸騰するまで加熱する

トマトを入れた鍋を沸騰

6. 一気に卵を入れてお箸でぐるっとかき回す

7. 完成!

卵を投入

[雑感]

  • 写真のタイプの干筍が手にはいればとてもgood
  • 搾菜とかを使っても美味しい
  • 何もなかったら塩だけでも美味しいけど
  • 簡単に1品足したいときに便利なスープ

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