今年は大晦日に嫁Xの同僚を呼んでホームパーティーしてたりなんぞしたので、年明けは割と寝正月気味。
新年は雪は降っているけれど体感気温は-１０度切らないくらいで過ごしやすい感じ。
ちょっと近所の丘に新しくできた階段を覗きにいってきた。
この階段を通ると近所のスケートボードパークまですぐにたどり着けることになるわけだけど……まあスケートボードパークを使わないからな。
１８０段ほどある浅い階段だったので、ちょっとした運動としては良い感じ。
森の中を抜けるルートを組合せて３０分くらいのちょうどよい周回お散歩コースって感じなのだ。
そんな少しのお散歩をした以外には、息子のL君のLEGOあそびに付き合ったり料理をしたり。
今年は忙しさにかまけておせち料理を作るのはスキップしてしまった。
なますくらい作ろうかと思って大根は買っておいたのだけど、やっぱホームパーティーやるってなるとそれにかかりっきりになってしまうね。
というわけでそのホームパーティー用に準備した餃子と、ちょっとした料理でお正月は流した。
餃子はJiaheで最近結構良いニラが手に入ることが多いので、豚ひき肉とニラの餃子がメイン。
前も書いたかもしれないけれど、豚１００％のひき肉（porsaan jauheliha）はk-market、Alepaなど小さめのスーパーだと置いてないこともある。Prisma、Citymarketレベルだと大体は売ってるだろうけれど。一方で合挽肉、牛ひき肉、鳥ひき肉は小さいスーパーでも売っている。
後は白菜、卵、チーズなんかのタネも作ってみたけれど、まあ手作りの皮がかなり上手くできたってこともあり、今回の餃子は全般に大成功だったな。
後はこれ。
冷凍ホッキ貝をお刺身に。
これも前書いたよう気がするのだけどJiaheで買った冷凍の北寄貝が美味しいのだ。
Jiaheのお隣のJKショップで1kg４０ユーロだけど１ｋｇも北寄貝食べるの大変だし、普通に美味しいので買う価値はあると思う。
ちょっと内臓処理がいまいちだったので、貝の根本を開いて砂が残ってるなら取り除いたほうがよいかもしれないけれど。
料理したのは海老。
冷凍の背わたが処理されてるタイプの海老を買ってきて、大根としいたけ、白だし、みりんで煮込んだ。
大根が良い感じに全部の味を吸ってとても美味しかった。
１ 大根半分くらいを１ｃｍ厚一口サイズにきる
２ 鍋に５００ｍｌ水、ドバドバっと白だし（３０ｍｌくらい？）、ちょろちょろっとみりん風調味料（１５ｍｌくらい？）を入れる
３ 大根を突っ込んで１５分ほど煮る。
４ 一口大に切ったしいたけを足して５分ほど煮る
５ 海老をいれて火が通るまで煮る。
ちょっと最後似すぎたけど、まあ美味しかった。
白だしかめんつゆつっこんどけば大概美味しい説は正しいのだ。
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