突然ドンっと写真だけど、こちらはハカニエミのJiaheでみかけた1kg40ユーロのホッキ貝。
ちょっと高いかなと思ったけれど、まあ刺身用のサーモンとか牛ヒレステーキとかと同じくらいか。
そのまま刺し身で食べられるもののようだし、一度試してみるかと思い購入。
袋を開けてみると見た目はなかなか良さげな感じ。
解凍そのまま食べられるって書いてあったので、醤油をつけてそのままがぶり。
……あら、美味い。
臭みはないし、貝の甘みが強い。
もちろん日本でフレッシュなホッキ貝の刺し身を食べた時なようにはいかないけど、十分楽しめる味。日本酒でもあれば尚更良いけれど、フィンランドで良い日本酒を見つけるのもなかなか難しいのよねー。
そんな感じでそのまま食べられるわけだけど、ちょっとだけ内蔵と砂の取り残しがある感じ。大した量じゃないけれど、気になる人は取っても良いかも。
……というわけで、開いて洗ってみたもの。
うーん、でも洗うと味が流れちゃう感じもあるかな。
中が少しぬめる感じが気にならなければ、そのまま縦斬りにでもして食べたほうが美味しいかも。
いずれにしろそれなり以上に満足できるホッキ貝だった。次は酒蒸しか何かにでもしてみようかな。
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