[概要]
中華の基本トマトエッグ。 中国人はトマトエッグを料理しながら、料理の腕をあげるやらなんやら。
炒めものの方が有名だけど、スープもよく作るそう。 簡単な割にご飯と良くあって美味しい。
[調理時間]
１０分
[準備するもの]
トマト １個
卵 １個
干し筍 ３、４本 （あれば美味しいけどなくても大丈夫）
水 ３００ml程度
塩 小さじ半分程度から調整
[手順]
1. トマトを８つ切りに切る
2. 乾し筍を小さく切っておく
3. 卵は白身を切るようにしっかり溶いておく
4. 水を張った鍋に１・２を投入する
5. 強火で沸騰するまで加熱する
6. 一気に卵を入れてお箸でぐるっとかき回す
7. 完成！
[雑感]
- 写真のタイプの干筍が手にはいればとてもgood
- 搾菜とかを使っても美味しい
- 何もなかったら塩だけでも美味しいけど
- 簡単に１品足したいときに便利なスープ
関連記事
D