[概要]
ご飯を炊くときに炊飯器に突っ込んでおけば出来上がる簡単料理。 嫁がよく作っているのでたぶん中華なのだろう。 平べったい肉団子といった感じで簡単な割に美味しい。 醤油味の豚ひき肉なのでご飯がよく進む一品。 見た目を良くするのが難しいのが難点。
[調理時間]
準備１０分以内
蒸し２０分程度（炊飯器でご飯を炊き上げる時間）
[準備するもの]
豚ひき肉 ２００g
生姜 薄切り１枚
A 醤油 小さじ２くらいから調整
A 酒 小さじ２くらいから調整
A 塩 小さじ1/4くらいから調整
A ごま油 小さじ１くらいから調整 （風味付けなのでなくても良い）
A 片栗粉 大さじ１くらいから調整
卵 なくても良いけどお好みで
[重要] 下の写真のように炊飯器に付けられる蒸し器
[手順]
1. 生姜は薄切りを縦に細切りにしておく。 もしくはみじん切りやすりおろしにして直接豚肉に混ぜてしまっても良い。
2. 豚ひき肉を直径１０から１５cmくらいのガラスや陶器などの耐熱容器に入れてスプーンなどを使って軽く混ぜる
3. 生姜と調味料Aを豚ひき肉に入れてよく混ぜ合わせる
4. 混ぜ合わせたひき肉を容器の側面に塗りつけるようにしてなるべく薄く成形する。 よっぽど厚くしなければ炊飯時間で問題ないと思うけど。
5. お好みでひき肉の上に卵を落とす
6. 炊飯器に付けられるタイプの蒸し器の上にガラス容器を乗せる
7. 炊飯器のスイッチを入れてご飯を炊くのと一緒に蒸し調理をスタート
8. ご飯が炊きあがるのを待つ
9. 一応中まで火が通ってるか確認して完成！
[雑感]
- 取り出す時容器がとても熱いので注意
- ひき肉を柔らかく繋ぐのに片栗粉を使っているのだけど、代わりに豆腐などを混ぜてもよい
- 最後の写真のようにこういうタイプの蒸し料理は水が入るので、少し味付けを濃いめにしておかないとだいぶ薄味になる。 けど最初は薄めの味付けに作っておいて、味が足りなかったら後で塩を振る方が失敗しない
- ご飯と一緒に炊かずに普通に蒸し器を使ってもよいのだけど、ご飯と一緒に炊いた方が一手間省いた気分になれる
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